Mùi thơm của mật ong đánh thức khứu giác, màu vàng sậm nhấp nhánh như hút mắt người thưởng thức. Món gà nướng mật ong cứ như vậy mà đi vào lòng người sành ẩm thực. Mùa đông giá lạnh nhưng lúc đã mường tượng 1 món ngon tương tự thì người ta cũng phải cất bước đi tới địa chỉ quen thuộc kia để ăn cho đã thèm...
Gà nướng cũng với dăm bảy dòng, chiếc nào cũng mang 1 hương vị riêng khiến người ta nhớ mãi. Nào thì gà nướng riềng thơm ngon một cách thức dân dã. Nào thì gà nướng cay khiến cho người ta vừa ăn vừa xuýt thoa... Thế nhưng người nào cũng phải xác nhận gà nướng mật ong thật hợp giọng, trong khoảng trẻ con đến người to đều ưa thích bởi hương vị của món ăn này. Món ăn tuy thuần tuý nhưng không hề chỗ nào cũng khiến được ngon, ướp chưa đủ lâu thì giết mổ gà chưa ngấm gia vị, ăn nhạt nhẽo, nướng chưa đủ độ thì lớp da không giòn, màu vàng ko đẹp, nướng quá tay thì lại sợ sở hữu mùi khét mà ăn thì vừa khô lại vừa bã... ngoài ra, thử đi thử lại thì món này ở khu sinh thái Long Thành là vừa ý hơn cả. Gà được chọn lọc cẩn thận, không quá non giết thịt bị tanh, cũng không già quá lại bị dai khiến kỹ càng rồi ướp gia vị để vài tiếng cho ngấm. lúc quay, nước tiết ra trong khoảng gà ko bỏ đi mà để pha cộng mật ong để quét đều lên da gà khi chín. Gà nướng vừa chín đến mà màu da bên ngoài óng lên màu nâu đỏ bóng bẩy. Gà nướng vừa chín được với ra cho thực khách khi vẫn còn sốt dẻo. Nhìn đĩa gà màu vàng óng xen lẫn các thớ thịt trắng phau mà phát thèm. Gắp một miếng, chấm chút muối tiêu chanh, đưa lên miệng mới thấy thật "đã". Da gà giòn tan, ko ngấm dầu mỡ, thơm mùi mật ong. thịt gà bên trong thì ngấm gia vị nhưng vẫn với đột ngọt của giết gà tươi, không phải khô bã mà vẫn mềm lừ đi. Nhấp chút rượu đưa cay rồi ăn thêm một miếng gà nữa thấy thật thú vị. đó là mấy ông biết uống. Còn mấy bà mấy cháu thì ăn gà có xôi nếp nương thổi vừa đến, hạt gạo óng ả căng trong mà không nát, thấy sao mà hợp quá. đó, món ăn thì thuần tuý, bình dị vậy thôi nhưng cứ phải đến chỗ quen để ăn là bởi ở chỗ khác hương vị bị đổi khác đi rồi. Cũng như gà nướng mật ong cũng vậy, người nào đã từng tới khu sinh thái Long Thành và thưởng thức món này ở đây thì sẽ trở lại vì chẳng thể quên được hương vị thơm ngon quyến rũ của món ăn này.
0 Comments
Leave a Reply. |
Authorcho thuê phòng trọ sài gòn ArchivesCategories |