Bánh khoai tây nhân thịt sẽ khiến bất kì ai nếm thử cũng phải ngất ngây vì lớp vỏ mỏng tang, giòn rụm nhưng vẫn giữ được độ bùi thơm của khoai tây.
Để làm bánh khoai tây nhân thịt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 680g khoai tây 220g thịt xay 1 củ hành tây 1 quả trứng gà 30g bột mỳ đa dụng 10g kem chua 1 muỗng cafe muối 1/8 muỗng cafe bột tiêu Bào nhỏ khoai tây cùng ¾ củ hành tây vào tô trộn. Đập 1 quả trứng gà vào tô đựng khoai tây cùng bột mỳ, kem chua, muối và tiêu rồi trộn đều. Cho 1/4 củ hành tây đã bào nhỏ vào ướp cùng với thịt xay và 1 chút muối. Sau đó vo thành 16 viên tròn bằng nhau rồi ấn dẹt như hình. Bắc chảo chống dính lên bếp rồi thêm khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng đều, cho khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp khoai tây vào chiên, tiếp đến bạn cho nhân thịt bằm, và phủ thêm 1 lớp khoai tây lên. Nhớ trở đều để khoai tây được vàng đều hai mặt nhé! Khi khoai tây hơi cháy cạnh như thế này là đảm bảo phần thịt bên trong đã chín rồi đấy! Bánh khoai tây nhân thịt sẽ khiến bất kì ai nếm thử cũng phải ngất ngây vì lớp vỏ mỏng tang, giòn rụm nhưng vẫn giữ được độ bùi thơm của khoai tây. Nhất là khi cắn vào trong bánh, phần nhân thịt đậm đà hòa quyện lại càng thấy “đã miệng” hơn nữa! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh khoai tây nhân thịt này nhé!
0 Comments
với vị cay nồng sốt dẻo mà ngọt thơm trong khoảng tôm và giết mổ gà, món mì tôm kiểu Malaysia hẳn sẽ là chọn lựa thú vị cho bạn và gia đình trong các ngày lạnh giá này!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mì kiểu Malaysia 1kg mì trứng 100g hành lá 500g tôm tươi, tách riêng phần đầu và thân 25g ớt xay 3 muỗng canh con đường 3-5 lit nước 25g gừng củ 300g thịt gà 50g cá cơm 300g rau muống 50g hành phi. Cho hành tím, hạt nêm, ớt bột giã nhuyễn cộng nhau. Sau ngừng thi côngĐây bật bếp nóng, đổ dầu vào rồi cho hẩu lốn ớt vào đảo nhanh tay. lúc hỗn hợp dẻo mịn và khá sẫm màu thì thêm tuyến phố vào. Đun cho sệt thêm nữa là được. Cho gừng củ cắt lát vào nồi cất 3-5 lít nước và bắc lên bếp đun sôi rồi cho đầu tôm cùng cọng hành lá vào để ngọt nước. Khoảng hai phút sau thì vớt đầu tôm ra. Cho cá cơm, tiếp tới là hổ lốn tương ớt đã làm cho ở bước một cộng với muối vào nồi. Cho tôm và giết gà vào nấu chín. Tôm chín thì Anh chị em vớt tôm ra, bóc sạch vỏ. như vậy, gà chín thì để nguội rồi xé miếng nhỏ vừa ăn. khi ăn, lấy rau muống chần qua nước sôi và chần mì vào nước cho chín rồi múc ra tô cộng sở hữu rau, làm thịt gà, tôm, hành phi và chút tương ớt. Món mì tôm nấu kiểu Malaysia với phần nước dùng đặm đà nóng sốt cộng sợi mì dai, rau muống giòn luôn được lòng các thành viên trong gia đình. Nhất là trong tiết trời lạnh giá này, xì xụp tô mì tôm cay cay thì không còn gì tuyệt bằng phải ko bạn?Chúc Anh chị thành công mang món mì tôm kiểu Malaysia này nhé! Bánh Crepes là món bánh nổi danh của Pháp, làm cho rất nhanh mà ăn lại ngon nữa.Đây là món ăn sáng ham của con trai mình, mời những mẹ cộng thử khiến cho những con ăn sáng nhé!
Nguyên liệu: 200gr bột mỳ Nửa lít sữa tươi 3 quả trứng hai thìa đường 1/4 thìa cafe muối 25gr bơ hoặc 1 thìa dầu ăn (cho bơ vào lò vi sóng 20 giây cho nó chảy ra) cách thức làm: Hòa tan số đông những nguyên liệu vào có nhau. Để hạn chế cho bột bị vón cục thì nên đập trứng vào trước rồi cho bột từ từ vào, ngoáy bột trong khoảng dưới lên trên theo 1 chiều giống như trộn bột làm cho bánh ngọt, chỗ bột chậm triển khai cho vào khoảng 3 lần, giả dụ đặc thì cho thêm sữa tươi vào rồi mới đổ tiếp bột, sau lúc thấy bột đã hòa tan thì cho hết chỗ nguyên liệu còn lại vào trộn đều rồi để bột nghỉ hai tiếng. Mình thì thường khiến ăn sáng nên hòa bột trong khoảng tối hôm trước rồi đậy kín để vào tủ lạnh, sáng hôm sau bỏ ra tráng bằng hai chảo 1 lúc rất nhanh. Trộn bột loãng như thế này là được: Đổ bột vào chảo láng cho đều và mỏng, khi thấy mặt trên bánh khô lại như thế này thì lật lại: Mặt này nó sẽ sẫm màu hơn mặt lật sau: Để bánh ra đĩa cho nhân tùy ý, cu nhà mình thì thích ăn có chocolate, còn bố mẹ thì thích ăn với đường: Cho nhân vào rồi gập đôi lại, sau chậm triển khai gấp đôi nữa: Bánh xong rồi ra, mời Cả nhà xơi: Bánh này sở hữu thể làm thành món ăn mặn rất ngon, nếu như muốn ăn mặn thì ko bỏ con đường vào công thức bánh. Nhân thì cần jambon, trứng, kem tươi. Đây là món ăn đặc trưng của dân Pháp, người nào đến Pháp mà chưa ăn món bánh crêpe này thì coi như chưa biết gì về nước Pháp, đi tới đâu bạn cũng sẽ gặp bán món bánh này, đề cập cả trong nhà hàng đẳng cấp lẫn bán dạo trên đường. một ông bạn của thị trấn mình khi lần trước hết ăn món này đã gọi tên bánh này là bánh mùi thoa, vì bánh này mỏng và giống như chiếc khăn mùi xoa gấp lại. Chúc Anh chị em thành công! Giới nha sĩ tiết lộ phương thức giữ gìn màu trắng sứ của men răng bằng chế độ ăn cụ thể, theo chậm triển khai bao gồm phô mai cứng, rau quả giòn và trái cây họ cam quýt.
Ảnh: Shutterstock Nha sĩ Anthony Zybutz của trọng tâm trồng răng TDC (Anh) cho hay hồ hết các chế độ ăn bảo vệ răng chỉ tụ họp khuyên mọi người giảm thiểu ăn những món như cà ri, rượu đỏ, cà phê, vốn có thể khiến ố răng. không những thế, không những thế điều quan trọng ko kém là chọn lọc thực phẩm với chức năng tẩy sạch răng và giúp chúng bóng loáng. Trong thế kỷ 21, mang vô số sản phẩm hứa hẹn sẽ giúp hàm răng trở thành trắng bóng, nhưng phổ thông ngàn năm trước, người ta cũng với được hàm răng đẹp đẽ nhờ vào việc chải răng thường xuyên mỗi ngày và ăn đúng thực phẩm tốt cho men răng. chẳng hạn, các pharaoh của người nào Cập cổ đại cách đây 4.000 năm đã biết dùng hỗn hợp đá bọt có giấm để đáp ứng kem đánh răng. Nghe qua mang vẻ thất thường, nhưng xem ra lại hoàn toàn bình thường ví như so sánh mang cách thức súc mồm bằng nước đái của người La Mã (amoniac có tác dụng tẩy trắng răng). Theo nha sĩ Zybutz, cách thức tốt nhất và thuận tiện nhất cho người hiện đại là lựa chọn các thực phẩm với tác dụng khiến cho sạch và bảo vệ răng. lúc nhắc tới chuyện răng trắng, cần nhớ là có 3 yếu tố chính: nhai, sản sinh nước miếng và làm răng ố. Nhai Trái cây và rau quả làm con người phải nhai kỹ với tác dụng như hành động đánh răng trong những bữa ăn, cọ rửa bề mặt răng khi họ nhai. Trong số những dòng được khuyên nên lựa chọn là táo, cà rốt, bông cải, đậu xanh, cần tây. Phô mai cứng cũng có hiệu quả như vậy, do hành động nhai giúp xóa bỏ các hạt thức ăn khác, ngăn ngừa mảng bám lên răng. những loại thực phẩm này cũng đồng thời massage lợi, kích thích máu lưu thông giúp gốc của răng cứng chắc. nước bọt Việc nâng cao cường luồng nước miếng trong mồm giúp răng trắng hơn, nên các chiếc trái cây thuộc họ cam quít như bưởi, chanh, cam mang thể giúp súc miệng 1 cách đột nhiên trong lúc ăn. khi mà ngừng thi côngĐây, dâu tây đặc tên hiệu quả trong khoản tẩy trắng răng, do chúng cất a xít malic, 1 chiếc enzyme khuyến khích sự sản sinh nước bọt. Viêm nướu và sâu răng những cái rau quả giàu chất xơ như bông cải cũng giúp giảm nguy cơ viêm nướu, khi mà dứa (thơm) là thực phẩm độc nhất vô nhị đựng bromelain, một hợp chất với trong bỗng dưng với theo khả năng khiến cho sạch và chống viêm. Can xi góp phần giữ răng trắng bóng, nên các sản phẩm như sữa tươi và sữa chua là sự tuyển lựa lý tưởng cho chế độ ăn rẻ cho răng. A xít lactic có trong sữa cũng chống sâu răng. khiến ố răng Điều này với tức là rượu vang đỏ, cà phê, trà, coca và thức uống nâng cao lực thể thao sẽ gây ố răng và nên giảm thiểu tối đa giả dụ mang thể. không những thế, mang những cái thực phẩm khác cũng làm cho răng ngả màu, như xốt ca ri, nước tương, kẹo các chiếc và bất cứ thứ gì dùng màu nhân tạo. Món ăn chua sâu cay cay, không bị ngán, đủ chất, với thể đổi món cho cả gia đình.
Nguyên liệu: - 200 gam tôm - 1 củ cà rốt - một quả dưa leo - 50 gam đậu hà lan - 2 chén cơm nguội - một chén kim chi cách làm: Bước 1: Cà rốt, dưa leo thái sợi, kim chi cắt nhỏ. Đậu hà lan rửa sạch để ráo. Bước 2: Tôm sắm về bỏ đầu, cắt bỏ phần chỉ đen ở sống lưng, nêm ít muối và tiêu. Bắt chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu cho tôm vào chiên trong 5 phút trên lửa to. Bước 3: Vẫn sử dụng cái chảo ngừng thi côngĐây, thêm phần cơm nguội, cà rốt, đậu hà lan vào chiên đều. Tiếp đến là kim chi cùng 1 muỗng tương ớt (gia giảm độ cay theo khẩu vị), nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho cơm ra đĩa dùng nóng. Vốn là thứ bánh dân dã của đa dạng thức giấc miền Tây, trong Đó được biết đến rộng rãi nhất là Sóc Trăng, bánh cống được ưa chuộng ở Sài Gòn bởi vị ngon thắm thiết, béo bùi từ lớp vỏ đến nhân.
Buổi chiều ngang qua các con phố nai lưng Khắc Chân (quận 1), bạn sẽ thấy một quán nhỏ hè phố luôn đông khách bán độc nhất vô nhị thứ bánh miền Tây. Lại sắp là mùi thơm lan tỏa trong khoảng chảo dầu sôi sùng sục sở hữu những mẫu bánh cống vàng ruộm, quyến rũ. Tên gọi bánh cống bắt nguồn trong khoảng chính dụng cụ làm cho bánh. cái cống sở hữu dạng giống loại ca nhôm nhỏ, gắn sở hữu tay cầm để nhân thể cho việc đổ bột vào. Lên Sài Gòn, vật liệu khiến cho nên bánh cống sở hữu chút biến tấu để hợp khẩu vị hơn, gồm bột gạo, thịt xay nhuyễn trộn khoai môn, tôm đất, đậu xanh luộc chín… 2 con tôm đất là lớp trên cùng của món bánh cống. Ảnh: Thanh Tuyết. Người bán sẽ tráng một lớp bột gạo pha loãng dưới đáy, phủ thêm 1 lớp đậu xanh, giết, khoai môn, sau hết lại đổ 1 lớp bột gạo lên, cho vào chảo dầu sôi cừu ngập. khi bánh tương đối vàng thì nhấc ra cho thêm tôm luộc và một lớp bột mỏng lên trên, tiếp diễn nhúng bánh vào chảo cho tới khi chín vớt ra. Về việc nhúng bánh hai lần, chị Phượng chủ quán cho hay, do nhân giết mổ sống nên cần rán bánh lần 1, cho thêm tôm luộc thì cừu bánh lần hai để các vật liệu chín đều, hạn chế trạng thái tôm bị chín cháy. Cứ thế chủ quán tay nhanh thoăn thoắt nhúng bánh, trong thời gian chờ bánh kết lại thì treo lâm thời lên vỉ sắt và quay sang khiến cho dòng khác; sau ngừng thi côngĐây lại canh thời kì để khảy nhẹ bánh ra khỏi cống và chiên tới khi vàng đều cho lượt quý khách đang chờ. Bánh cống Sóc Trăng ăn kèm rau tươi và nước mắm miền Tây. Ảnh: Thanh Tuyết. Bánh thường được cắt ra khiến cho 4 miếng ăn kèm rau xà lách, rau thơm các mẫu, chấm nước mắm cay chua ngọt, kết hợp một tẹo đồ chua khiến cho từ củ cải đỏ và trắng. Bán bánh cống 6 năm ở lòng đường đã quen khách, chủ quán luôn cẩn thận từ khâu chọn gạo xay bột, hòa mang đậu xanh và nước cho vừa đủ, tới pha mắm chấm đúng vị. Bánh chiên phải sở hữu độ giòn xốp chứ ko cứng, ăn vào phải đủ vị béo bùi của bột gạo, khoai môn, đậu xanh, vị đậm của tôm giết. Quán vỉa hè chỉ bán độc nhất vô nhị một thứ bánh được người Sài Gòn ưa chuộng. Ảnh: Thanh Tuyết. Quán bánh cống Sóc Trăng ở vỉa hè trằn Khắc Chân, gần số nhà 245, giá 1 loại là 10.000 đồng. Chiếc ngọt thanh của nước canh, giòn giòn rau muống cùng hương thơm gừng thoang thoảng mang đến một món ngon.
Hè là mùa nghêu rộ nhất, những con nghêu tươi ngon vừa mới được cào từ bãi bồi luôn quyến rũ làm cho nên các món ăn ngon như hấp, nướng, nấu cháo... Trong các ngày hè, bữa cơm gia đình sở hữu thêm bát canh nghêu rau muống thì ko còn gì bằng. Nghêu nấu canh chỉ nên chọn nghêu nhỏ, còn gọi là nghêu tơ, vì giết thịt mềm và cho vị ngọt khi nấu canh. Ảnh: N.D. Để nấu món canh này, ko nên lựa những con nghêu quá to. Phù hợp nhất là nghêu "tơ", giết mềm, thơm, ngọt nước, giá lại tốt hơn toàn bộ so sở hữu những con nghêu lớn. Nghêu mới cào, ngâm cho nhả hết cát trước lúc nấu canh, rửa sạch, canh lượng nước vừa ăn rồi cho lên bếp luộc. Nước sôi, nghêu há mồm sử dụng đũa quậy đều cho phần giết thịt rời ra khỏi vỏ. Vớt bỏ vỏ, phần giết mổ vớt riêng ra chén, ướp sở hữu đôi chút hạt nêm cho thấm. Rau muống nấu canh còn tươi ngon, nhặt bỏ bớt lá và thái nhỏ. Ảnh: N.D. ko tiêu dùng cả cọng lẫn lá như các món thường ngày, rau muống nấu canh nghêu thường chỉ lấy phần cọng giòn và vài đọt non trên ngọn. Rau muống nhặt, rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu rồi cho giết thịt nghêu vào xào khá săn. Sau chậm triển khai cho nước luộc nghêu đã lắng cặn vào nồi đun sôi, tiếp tục cho rau muống vào, nêm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. khi ăn canh nghêu nấu rau muống, người miền Trung thường ăn kèm sở hữu chén cà pháo muối xổi rất đượm đà. Ảnh: N.D. Vị ngọt của nghêu tơ hòa cộng dòng giòn, dòng mát của rau muống làm tô canh nghêu ăn trong ngày nóng hợp không thể tả. Bữa cơm ngày hè, chỉ cần tô canh nghêu rau muống, thêm chén cà pháo muối xổi là đủ một bữa ngon giản dị, đượm đà rồi. Đề cập đến giết mổ chuột mà nhà văn Vũ Bằng từng cho là món ăn chơi “lẫm liệt”, dân thích "lai rai" miền Tây hầu như người nào cũng thích. Thậm chí với người còn cho rằng trị giá dinh dưỡng của nó còn cao hơn cả giết thịt gia súc, gia cầm.
Chuột đồng xào lá mãng cầu xiêm - Ảnh: Hoài Vũ Trong cuốn Món lạ miền Nam, nhà văn Vũ Bằng đã tụng ca thịt chuột hết lời: “Ôi chao, tới loại giết thịt chuột thì diệu kì lắm…Thịt nó mềm nhưng mà ngọt, cơ mà thơm một cách rùng rợn, mê ly thế nhỉ! ”. với ông, giết chuột mang thiết chế biến thành 12 món mà món nào cũng quyến rũ, cũng lạ và hương vị đều khác nhau. bây giờ, phổ thông nhà hàng, quán ăn đã biến tấu giết mổ chuột thành phổ quát món ăn nổi danh. Ngoài những món “đệ nhất khoái khẩu” như chuột quay lu, chuột nướng muối ớt, chuột rô ti… còn mang chuột xào đọt bần, xào rau răm, xào bầu, xào lá lốt, xào rau mò om… Và nay, trong danh mục đặc sản miền Tây lại mang thêm món chuột xào lá mãng cầu xiêm nghe vừa lạ vừa thú vị. có món chuột xào lá mãng cầu xiêm, phương pháp làm cũng đơn thuần. Chuột đồng bắt về thui, khiến sạch rồi chặt ra từng miếng nhỏ cho vừa mồm ăn. Sau chậm tiến độ đem ướp có hành, tỏi, tuyến đường, bột ngọt, nước mắm cho thấm đều độ 15 phút. Lá mãng cầu xiêm ở miệt vườn không thiếu nên người ta chỉ chọn những lá xanh non, không quá già rửa sạch, xắt nhỏ để riêng. Chuẩn bị xong, bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi lúc dầu thật sôi, khử tỏi, sả cho thơm thì cho thịt chuột đã ướp gia vị vào xào thật đều. khi giết chuyển sang màu vàng, chín, bốc mùi thơm phức mới cho lá mãng cầu vào xào tiếp, canh lá mãng cầu vừa chín là nhắc xuống. Món này cuốn hút nhất là mùi vị đặc thù của lá mãng cầu hòa cộng vị ngọt, béo, mềm và thơm nức mũi của thịt chuột khiến cho ai ngửi qua cũng đều phấn khởi muốn cầm đũa ngay. Lá mãng cầu xiêm - Ảnh: Hoài Vũ Lá mãng cầu tươi sống mang mùi nồng, hôi hôi nhưng khi xào chín lại sở hữu mùi thơm rất quyến rũ. Theo kinh nghiệm dân gian, lá mãng cầu mang vị thuốc nên phổ quát người thường hái lá non để ăn sống như một dòng rau cải. Ngoài lá ra, bà con ở miệt vườn còn sử dụng trái mãng cầu non trộn gỏi mang tôm giết thịt hoặc xắt mỏng phơi khô tiêu dùng thay trà uống rất thơm và dễ tiêu hóa. đặc biệt lúc lá mãng cầu phối chế với giết chuột sẽ phát triển thành 1 món ăn tuy dân dã, đậm chất hương đồng cỏ nội nhưng còn ngon hơn cả sơn hào hải vị. Chính thành ra bà con dân cày thường tiêu dùng lá mãng cầu cuốn giết chuột đem nướng trên bếp than hồng hoặc xào chung với giết mổ chuột, món nào cũng hảo hạng. Nước chấm dành cho món ăn này cũng đòi hỏi kỳ công. Phải là thứ nước mắm ngon hảo hạng pha với ít tuyến phố, chanh, tỏi sao cho vừa đủ mặn, ngọt, chua cay… nếu như muốn lạ mồm hơn mang thể tiêu dùng nước tương dầm ớt chỉ thiên xanh. Càng ăn càng phát hiện thêm phổ quát điều bất ngờ. Món chuột xào lá mãng cầu xiêm với thể là món “lai rai” đãi khách quý, cũng mang thể là món ăn chính sử dụng trong những bữa cơm gia đình. Mỗi người gắp một miếng giết mổ kèm thêm vài sợi lá mãng cầu cho vào miệng nhai từ trong khoảng, vừa kích thích vị giác vừa khám phá hương vị lý tưởng của làm thịt chuột mà nhà văn Vũ Bằng từng cho là món ăn chơi “lẫm liệt”. Săn bắt chuột ở miệt vườn - Ảnh: Hoài Vũ Theo kinh nghiệm của bà con nông dân, chuột đồng mang hai mẫu, chuột cơm và chuột cống nhum. Chuột cơm nhỏ con, làm thịt mềm. Còn chuột cống nhum to con hơn, thường ở hang, làm thịt thơm ngon nhưng rất đắt tiền. làm thịt chuột ngon nhất vào thời khắc sa mưa hoặc sau vụ lúa đông xuân vì khi này chuột ăn no ấm, mập mạp và phổ quát mỡ. Ngon nhất là chuột đào hang, con nào cũng lông vàng mướt, mạnh khỏe và mập ú. Mùi thơm của mật ong đánh thức khứu giác, màu vàng sậm nhấp nhánh như hút mắt người thưởng thức. Món gà nướng mật ong cứ như vậy mà đi vào lòng người sành ẩm thực. Mùa đông giá lạnh nhưng lúc đã mường tượng 1 món ngon tương tự thì người ta cũng phải cất bước đi tới địa chỉ quen thuộc kia để ăn cho đã thèm...
Gà nướng cũng với dăm bảy dòng, chiếc nào cũng mang 1 hương vị riêng khiến người ta nhớ mãi. Nào thì gà nướng riềng thơm ngon một cách thức dân dã. Nào thì gà nướng cay khiến cho người ta vừa ăn vừa xuýt thoa... Thế nhưng người nào cũng phải xác nhận gà nướng mật ong thật hợp giọng, trong khoảng trẻ con đến người to đều ưa thích bởi hương vị của món ăn này. Món ăn tuy thuần tuý nhưng không hề chỗ nào cũng khiến được ngon, ướp chưa đủ lâu thì giết mổ gà chưa ngấm gia vị, ăn nhạt nhẽo, nướng chưa đủ độ thì lớp da không giòn, màu vàng ko đẹp, nướng quá tay thì lại sợ sở hữu mùi khét mà ăn thì vừa khô lại vừa bã... ngoài ra, thử đi thử lại thì món này ở khu sinh thái Long Thành là vừa ý hơn cả. Gà được chọn lọc cẩn thận, không quá non giết thịt bị tanh, cũng không già quá lại bị dai khiến kỹ càng rồi ướp gia vị để vài tiếng cho ngấm. lúc quay, nước tiết ra trong khoảng gà ko bỏ đi mà để pha cộng mật ong để quét đều lên da gà khi chín. Gà nướng vừa chín đến mà màu da bên ngoài óng lên màu nâu đỏ bóng bẩy. Gà nướng vừa chín được với ra cho thực khách khi vẫn còn sốt dẻo. Nhìn đĩa gà màu vàng óng xen lẫn các thớ thịt trắng phau mà phát thèm. Gắp một miếng, chấm chút muối tiêu chanh, đưa lên miệng mới thấy thật "đã". Da gà giòn tan, ko ngấm dầu mỡ, thơm mùi mật ong. thịt gà bên trong thì ngấm gia vị nhưng vẫn với đột ngọt của giết gà tươi, không phải khô bã mà vẫn mềm lừ đi. Nhấp chút rượu đưa cay rồi ăn thêm một miếng gà nữa thấy thật thú vị. đó là mấy ông biết uống. Còn mấy bà mấy cháu thì ăn gà có xôi nếp nương thổi vừa đến, hạt gạo óng ả căng trong mà không nát, thấy sao mà hợp quá. đó, món ăn thì thuần tuý, bình dị vậy thôi nhưng cứ phải đến chỗ quen để ăn là bởi ở chỗ khác hương vị bị đổi khác đi rồi. Cũng như gà nướng mật ong cũng vậy, người nào đã từng tới khu sinh thái Long Thành và thưởng thức món này ở đây thì sẽ trở lại vì chẳng thể quên được hương vị thơm ngon quyến rũ của món ăn này. Cọng súng sau lúc tước vỏ làm sạch được bẻ thành khúc vừa ăn, trộn đều cộng thịt heo nạc, tôm đất và gia vị để cho ra đĩa gỏi quyến rũ. nếu như từng đi qua thôn Hòa Đa, phường An Mỹ, quận Tuy An, tỉnh giấc Phú yên vào mùa súng, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh bạt ngàn hoa đua nhau bung nở. Người dân ở đây đến mùa còn đi cắt bông súng, lấy phần cọng đem về và chế biến thành phổ quát món đặc sắc miền quê. Bông súng muối dưa được dùng để kho mang cá, giết mổ. Người dân cũng thường nấu canh chua hoặc rửa sạch đem nhúng vào nồi lẩu sôi. ngoài ra, món phổ quát nhất phải kể tới là gỏi bông súng (nộm). các người nào phải xa quê thường xuyên hẳn khó lòng quên được hương vị của món ăn này. Gỏi với vị chua chua, ngọt ngọt, cho thêm ớt vào để tăng thêm vị cay, phù hợp để ăn vào các buổi chiều mát cùng bạn bè. Ảnh: Mỹ Tuyết Bông súng chọn những cọng tươi, thân mọng nước, mới hái ở bàu về đem rửa sạch cho hết bùn đất, tước bỏ vỏ ngoài, bẻ thành khúc vừa ăn. Tùy khẩu vị mà có thể chọn làm thịt heo, bò hoặc tôm đất để trộn cùng. đa dạng gia đình thường chọn cả ba thứ làm thịt đấy để làm món gỏi thập cẩm. giết, tôm trụng (chần) cho chín tái rồi xắt miếng mỏng, riêng tôm sở hữu thể để nguyên con đều được. Cho cả bông súng đã sơ chế và tôm, thịt vào nồi, vắt chanh tươi, nêm gia vị tiêu, mắm, ớt, đường vừa đủ và bóp đều. Để thêm chừng 15 phút cho nguyên liệu ngấm kỹ là đã với thể bày ra đĩa, rải đậu phộng rang và rau thơm lên trên. ko nên bóp quá kỹ hay để quá lâu để đảm bảo độ giòn của cọng súng. Món gỏi vừa giòn, vừa chua the the lại thơm mát rất hợp lúc ăn kèm mang bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng. Ẳn món gỏi bông súng, người ta sẽ cảm nhận được dư vị mát lành của đồng quê dân dã. không chỉ là món ngon cho bữa ăn gia đình, gỏi bông súng còn là món lai rai mỗi khi có khách kẹ chơi nhà. |
Authorcho thuê phòng trọ sài gòn ArchivesCategories |