Cọng súng sau lúc tước vỏ làm sạch được bẻ thành khúc vừa ăn, trộn đều cộng thịt heo nạc, tôm đất và gia vị để cho ra đĩa gỏi quyến rũ. nếu như từng đi qua thôn Hòa Đa, phường An Mỹ, quận Tuy An, tỉnh giấc Phú yên vào mùa súng, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh bạt ngàn hoa đua nhau bung nở. Người dân ở đây đến mùa còn đi cắt bông súng, lấy phần cọng đem về và chế biến thành phổ quát món đặc sắc miền quê. Bông súng muối dưa được dùng để kho mang cá, giết mổ. Người dân cũng thường nấu canh chua hoặc rửa sạch đem nhúng vào nồi lẩu sôi. ngoài ra, món phổ quát nhất phải kể tới là gỏi bông súng (nộm). các người nào phải xa quê thường xuyên hẳn khó lòng quên được hương vị của món ăn này. Gỏi với vị chua chua, ngọt ngọt, cho thêm ớt vào để tăng thêm vị cay, phù hợp để ăn vào các buổi chiều mát cùng bạn bè. Ảnh: Mỹ Tuyết Bông súng chọn những cọng tươi, thân mọng nước, mới hái ở bàu về đem rửa sạch cho hết bùn đất, tước bỏ vỏ ngoài, bẻ thành khúc vừa ăn. Tùy khẩu vị mà có thể chọn làm thịt heo, bò hoặc tôm đất để trộn cùng. đa dạng gia đình thường chọn cả ba thứ làm thịt đấy để làm món gỏi thập cẩm. giết, tôm trụng (chần) cho chín tái rồi xắt miếng mỏng, riêng tôm sở hữu thể để nguyên con đều được. Cho cả bông súng đã sơ chế và tôm, thịt vào nồi, vắt chanh tươi, nêm gia vị tiêu, mắm, ớt, đường vừa đủ và bóp đều. Để thêm chừng 15 phút cho nguyên liệu ngấm kỹ là đã với thể bày ra đĩa, rải đậu phộng rang và rau thơm lên trên. ko nên bóp quá kỹ hay để quá lâu để đảm bảo độ giòn của cọng súng. Món gỏi vừa giòn, vừa chua the the lại thơm mát rất hợp lúc ăn kèm mang bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng. Ẳn món gỏi bông súng, người ta sẽ cảm nhận được dư vị mát lành của đồng quê dân dã. không chỉ là món ngon cho bữa ăn gia đình, gỏi bông súng còn là món lai rai mỗi khi có khách kẹ chơi nhà.
0 Comments
Leave a Reply. |
Authorcho thuê phòng trọ sài gòn ArchivesCategories |